火焰帝王蟹与花椒蟹是两种不同的蟹菜品。火焰帝王蟹是一道以大闸蟹为主料，配以特制的香辣酱汁烹制而成的菜品，口感鲜香、辣爽，是一道深受食客喜爱的美食。

而花椒蟹则是以大闸蟹为主料，配以花椒和辣椒等调料制作而成的一道美食，以其麻辣鲜香而闻名。虽然两者都以大闸蟹为原料，但所使用的调料和烹饪方法不同，因此火焰帝王蟹和花椒蟹是两种不同的蟹菜品。