燃气烧烤起明火时，要先打开燃气阀门，并将控制器调至最小火力，等待一段时间，让燃气稳定燃烧。

接下来，可以逐渐增大火力，直到得到想要的火力大小。如果火力过大，可以调整控制器缩小火力。调整时需要注意，燃气烧烤的火力大小和均匀性对食物的烹饪效果有着很大的影响，所以需要细心观察和调节。此外，使用时要注意安全，避免发生火灾和烫伤等意外。