用料

荷兰豆</a> 150克

虾仁 半斤

黑木耳 一小把

山药 半根

胡萝卜 小半根

白胡椒粉 少许

盐、糖、鸡精 少许

姜、葱 少许

料酒 少许

做法步骤

1、虾仁是提前准备好的、木耳、荷兰豆、山药、胡萝卜切片备用

2、荷兰豆、胡萝卜、木耳焯水、水中放少许盐和油这样焯水的素菜不会变色 。

3、焯完水素菜过冷水捞出沥干水分

4、锅中放少许油烧热放入葱姜炒出香味放入虾仁翻炒、超出香味、放入料酒、盐、糖、生抽

5、在放入提前焯水的素菜到人锅中、超拌几下到入少许鸡精

6、装盘即可、这道菜清脆爽口