不能

塑料桶不可以做糯米酒。米酒中含有乙醇(酒精)，乙醇对塑料里的多种添加剂具有溶出作用，米酒泡的时间越长，溶出的添加剂越多，而这些添加剂都对人体健康有不同程度影响。

更何况你的塑料桶材质不明确，也不知道是否可以盛装食品。最好用玻璃、陶瓷一类容器泡酒。