西兰花可以通过焯水或蒸着来烹饪，具体选择取决于个人喜好和所需的口感。

焯水煮法：

1. 将西兰花切成小块。

2. 将一锅水煮沸，并加入适量的盐。

3. 将西兰花放入滚水中，煮2-3分钟，或者直至变软但仍然保持一定的嚼劲。注意不要煮得过久，以免使其变得太软。

4. 煮熟后，立即取出西兰花并将其放入冷水中浸泡，以停止烹饪过程。

5. 取出西兰花沥干水分后，可以用作配菜，或继续用于其他烹饪方法。

蒸煮煮法：

1. 将西兰花切成小块，或者保持整颗。

2. 将水倒入蒸锅，加热至水开始冒气。

3. 将西兰花放入蒸锅中，盖上锅盖，保持中火蒸煮。蒸煮时间取决于西兰花的大小和个人口感偏好，通常约需蒸5-10分钟。

4. 当西兰花变软并且能轻松戳透时，表示已经煮熟。

5. 关火后，将蒸熟的西兰花取出，即可食用或用于配菜。

无论采用焯水还是蒸煮，西兰花都应该烹饪至刚刚熟透，保持一定的嚼劲和营养。另外，可以根据个人口味在烹饪过程中添加调味料，如盐、胡椒、橄榄油等，以增强风味。