iPad选择手写的两种方法如下：

如果iPad已经安装了手写输入法，直接点击键盘上的像“地球仪”一样的图标，即可切换手写输入法功能。

如果iPad键盘上面没有手写输入法，则需要添加。具体步骤如下：首先找到并点击iPad主界面上的“设置”图标，进入设置页面；

然后找到并点击“通用”选项，在右侧菜单中找到并点击“键盘”，进入页面；

接着找到并点击“键盘”，选择“添加新键盘”，点击添加“简体中文手写”即可；之后在中文（简体）选项中，勾选【手写】键盘后，点击【完成】；

最后点击输入法键盘左下角【地球】形状的小图标，即可切换手写功能。