长沙开水果店如果不自己拿货，可以通过与水果批发市场或供应商建立合作关系，以批发的方式采购水果。可以通过电话、网络或专门的采购平台与供应商联系，选择需要的水果种类和数量，然后安排配送或自行取货。

另外，也可以考虑与其他水果零售店合作，共同拿货，以获取更优惠的价格和更多的选择。总之，建立合作关系、选择合适的供应商和灵活多样的拿货方式是解决这个问题的关键。