红薯的发源地是中国，据考古学家发现，早在7000多年前的新石器时代晚期，中国南方地区就已经开始种植红薯。随着时间的推移，红薯逐渐传播到东南亚、南亚和非洲等地。在16世纪，随着欧洲探险家的航海活动，红薯被引入到欧洲各国。如今，红薯已成为全球重要的粮食作物之一，广泛种植于亚洲、美洲和非洲等地。