您好，对硫酸铜敏感的鱼类包括金鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳟鱼、鲑鱼等。这些鱼类对硫酸铜的耐受性较低，容易受到其污染而导致死亡或生长发育异常。因此，在养殖这些鱼类时要注意控制水质，避免使用含有硫酸铜等有毒物质的药物或化学品。