材料：
- 面粉500克
- 酵母粉2克
- 水和成面团发酵至2倍大小
- 红糖或白糖适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将面粉放入盆中，加入酵母粉，慢慢加入水，揉成面团。面团揉至表面光滑，盖上湿布，放在温暖处发酵至2倍大小。
2. 发好的面团取出，揉匀，分成等份的小面剂。
3. 取一个小面剂，用手掌压扁，放入适量的红糖或白糖。
4. 将面皮收口，捏紧，搓圆，成为一个小圆球。
5. 取一个平底锅，加入适量的植物油，将锅烧热。
6. 将做好的小圆球放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
7. 煎好的如意饽饽捞出，放在厨房纸上吸去多余的油，即可食用。
这是一个简单的如意饽饽的做法，您也可以根据自己的口味加入不同的馅料，如红豆沙、芝麻馅等。