优碳营养是指通过饮食中摄入的碳水化合物，可以提供人体所需的能量，促进新陈代谢和生长发育。

它强调饮食中摄入多种不同来源的碳水化合物，并且要求它们应该具有营养价值高、卡路里低，富含纤维素和微量元素，从而使人体获得更多的营养。优碳营养有助于改善人们的营养状况，从而提高人体的健康水平。