剩余的炒菜可以用微波炉或炒锅加热。

微波炉加热：将剩余的炒菜放入微波炉专用餐具中，盖上盖子，放入微波炉中加热2-3分钟即可。

炒锅加热：将剩余的炒菜倒入炒锅中，用中火加热，用锅铲不断翻炒，让炒菜均匀受热，加热3-5分钟即可。

加热后的炒菜口感和营养价值会有所降低尽量食用新鲜的炒菜。

加热时要注意火候，避免炒糊或炒焦，影响口感和健康。