刺猬的经济效益很高。

刺猬满身都是宝，包括刺猬的刺、肉、皮都是珍贵的中药材，特别是它的皮，药用价值更高。在传统中药界，刺猬皮被称为仙人服，是很重要的一位传统中药材，用途非常广泛。刺猬肉富含蛋白质、脂肪，中老年人、体弱多病者食用刺猬肉能起到很.