盒饭控制成本可以从多个方面入手，如优化采购成本、管理用料规范、提高生产效率、降低人工成本、增加产品差异化等。

首先，通过与供应商产生长期合作关系，可以获得更优惠的价格；

其次，严格控制用量，合理安排配料，避免浪费；再者，提高生产效率，缩短制作时间，减少耗电、损耗等损失；还可以控制人工成本，如采取轮岗、合理分配工作等方式降低人力成本。

最后，增加产品差异化，提升产品品质和口感，增强产品竞争力，从而提高盒饭的利润和市场占有率。