驴皮叫阿胶,猪皮叫新阿胶。

经研究表明,猪皮胶和驴皮胶分子结构极其相似,功效差别不大。以前各种动物的皮都可以熬成胶服用,长期下来,人们发现属驴皮熬制的胶效果最好,所以规定只有驴皮胶叫做阿胶,其他动物皮熬成的胶只能叫普通的胶。