商厨设备是指用于商业厨房的各种设备和器具，其分类相对较多，以下是一些常见的商厨设备分类：

烹饪设备：包括炉灶、烤箱、蒸柜、炒菜机、煮粥机等，这些设备是商业厨房中最基本也是最重要的设备之一，用于各种烹饪操作。

制冷设备：包括冷藏柜、冷冻柜、展示柜等，用于储存和展示各种食材和食品，保证食品的新鲜度和质量。

通风设备：包括排风扇、换气扇、油烟净化器等，用于保持厨房内的空气流通和清洁，减少油烟和异味的产生。

洗涤设备：包括洗碗机、洗菜机、洗手池等，用于清洗餐具、食材和厨具等，保持厨房的卫生和清洁。

储存设备：包括货架、储物柜、调料架等，用于储存各种食材、调料和厨具等，方便取用和管理。

加工设备：包括切菜机、绞肉机、和面机、压面机等，用于食材的加工和处理，提高厨房的工作效率。

消毒设备：包括紫外线消毒灯、臭氧消毒机等，用于对厨具、餐具等进行消毒处理，保证食品的安全和卫生。

以上仅是商厨设备的一部分分类，实际上还有很多其他种类的设备，如饮品设备、烘焙设备等，具体分类可以根据厨房的使用需求和规模来确定。