青蚯蚓的采收可以通过以下几种方法进行：

翻箱采收法：首先将木箱放在阳光下晒，蚯蚓会因逃避强光、高温而钻入箱子底层。然后将木箱翻转扣下，蚯蚓即暴露在外面，此时采收很方便。

光照驱捕采收法：利用蚯蚓怕光的特性，在阳光或强灯光直照下，驱使蚯蚓钻到养殖床下部，用刮板自上而下将蚓粪、饲料逐层刮出，最后蚯蚓聚集成团即可收取。

诱捕采收法：利用蚯蚓爱吃甜料的特性，在采收前，可在旧饲料表面放置一层蚯蚓喜爱的食物，如腐烂的水果等，经2～3天，蚯蚓大量聚集在烂水果里，这时即可将成群的蚯蚓取出，经筛网清理杂质即可。或者把蚯蚓爱吃的饲料放入孔径为l～4毫米的笼具中，将笼具埋入养殖床内，蚯蚓很快就钻入笼中采食，待蚯蚓集中到一定数量后，再把笼具取出来即可。

筛选采收法：在养殖床上方固定两层孔径大小不同的筛子，上层筛孔大，下层筛孔较小，孔眼大小依据所养殖蚯蚓的大小而定。将饲料连同蚯蚓一起放在筛上，利用强灯光照射，使蚯蚓避光钻过上层大筛孔落入下层细筛上，上层大孔筛只留下蚓粪和饲料。小蚯蚓再钻过下层筛孔落入养殖床上，小孔筛只留下大蚯蚓。这样就可将大小不同的蚯蚓及蚓粪、饲料大致分离开，即可按需要采收大蚯蚓。

挖掘采收法：用竹或木制的耙具翻料堆捕捉。此法的优点是能够捕大留小；缺点是效率低，还会使部分蚯蚓受伤。

分坑采收：如果使用土坑、水泥池等饲养的蚯蚓，需要按一定顺序、间隔一定的日期，轮流循环进行采收。

分段采收：