羊肉汤是一道传统的中国菜肴，制作方法如下：

- 将羊肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和膻味。

- 将焯过水的羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮1-2小时，直到羊肉软烂。

- 将煮好的羊肉捞出，切成小块，放入碗中。

- 将煮羊肉的汤汁倒入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱花、香菜等调料，即可食用。

需要注意的是，羊肉汤的制作时间较长，需要耐心等待。同时，羊肉汤的味道比较重，可以根据自己的口味适当调整调料的用量。