首先将糯米浸泡在清水中至少4小时，沥干备用。

然后将糯米加入食品处理器中搅拌成细粉，加入适量的水搅匀至成糯米糊。

将糯米糊倒入平底锅中用火小火加热，不停搅拌至糯米糊变得有些硬结起来。

然后将滚烫的糯米糊直接放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥干油份后放至温热的烤箱中烤5-10分钟即可。这样可以使糯米饼干更加酥脆美味。最后根据个人口味可以撒上少许盐或糖作调味即可。