以下是扇贝丁猪肉风干肠的一种常见配料：

材料：

- 猪肉馅 500 克

- 扇贝丁 100 克

- 风干肠衣 适量

- 葱姜蒜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 香油 适量

做法：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

2. 加入扇贝丁，再次搅拌均匀。

3. 将肉馅填入风干肠衣中，用细绳子系紧两端。

4. 将风干肠挂在通风处晾干，至少需要晾干 24 小时以上。

5. 晾干后，将风干肠切成适当大小的段，可以直接食用或蒸熟后食用。