牛粪用过磷酸钙发酵后能喂鱼。

因为过磷酸钙和牛粪一起发酵可以有效地减少氨氮的含量，氨氮含量较低的肥料更适合用于喂养水产养殖，而且磷酸钙本身就是一种能够被水产生物利用的营养物质。

同时，用过磷酸钙发酵后的牛粪，还可以减少有机质分解的耗氧量，避免造成养殖水体缺氧的问题。

然而，需要注意的是，如果没有进行充分的发酵处理，牛粪含有过多的氮、磷等营养物质，对水体有害；同时，过磷酸钙的掺入比例也需要掌握好，过多的添加会对水质造成负面影响。

因此，在使用牛粪喂养水产养殖时，需要掌握一定的养殖经验和科学知识，进行合理的控制和管理。