蛋糕胚烤完之后，需要完全冷却后再使用。一般来说，戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、磅蛋糕胚等常见的蛋糕胚，都需要在烤制完成后等待至少10分钟，让它们自然冷却。如果需要保存，可以将其放入保鲜膜中密封，然后放入封口袋或密封盒中冷藏保存。需要注意的是，这类蛋糕胚的保质期一般为3天。在保存期间，应尽量避免接触空气和水分，以免影响口感和质量。