肉冻冰箱在保鲜方面需要注意以下几点：

首先，将肉类分装好，使用保鲜膜或密封袋进行包装，避免空气进入，影响保鲜效果；

其次，放置肉类的位置避免与其它食物接触，避免交叉污染；

再次，定期清理冰箱内部，保持干净无异味；

最后，不要频繁开关冰箱门，以维持冰箱内部温度稳定，延长食物保鲜时间。