不同的披萨店使用的芝士品牌可能会有所不同，因为它取决于披萨店的供应商和个人喜好。

一些知名的披萨店如比萨斜塔和必胜客使用的是自有品牌的芝士，这些芝士是由其自身生产和包装的。其他一些披萨店可能会从食品批发商或第三方供应商处购买芝士。总的来说，披萨店会选择具有质量保证、稳定供应且价格合理的芝士品牌，以确保生产出口味鲜美且具有一定稳定性的披萨产品。