乾隆磨是清代乾隆年间制作的磨具，在外观、图案和文字上有独特的特点。

首先，乾隆磨通常由青花或粉彩绘制，图案精美，色彩明亮，且常见有龙纹、凤纹等祥瑞花纹。

其次，乾隆磨上的文字一般为“大清乾隆年制”或“大清乾隆年造”，字体工整匀称。

另外，乾隆磨制作精美，器物质地细腻，线条流畅，磨口部分的设计也较为精细。总的来说，通过观察磨具的外观、图案、文字和制作工艺等方面，可以辨别出乾隆磨的真伪。