第一:将摘好的菊花洗干净,阴干。注意不能暴晒，不能太干，保留一点水分。

第二:阴干的菊花用盐浇上轻轻揉匀。用盐腌主要是给菊花去菌，去苦腥味，注意盐跟菊花的比例是1:3。

第三，腌制的菊花可以泡水喝，或者拌上佐料及其他食材食用。