拉面胚是指面条饺子等面制品的生面团，其保存方法会影响到制作出来面制品的质量。

拉面胚在制作后应尽快使用，若需要保存，应将其包裹好放置于冰箱冷藏室内，一般可保存3至4天。

如果需要长时间保存，建议将拉面胚切成小块，放入密封袋内，并将袋子放入冷冻室内。这样拉面胚可保存约3个月，但冰冻后解冻时要注意，应将其放置于冷藏室再进行解冻，不要用水或微波炉加热解冻，否则会影响拉面胚的质量。