月糕饼是一种传统的中式糕点，通常在中秋节期间食用。以下是一种简单的月糕饼家常做法：

材料：

中筋面粉 250 克

糖粉 100 克

鸡蛋 1 个

牛奶 50 毫升

植物油 80 毫升

泡打粉 1/2 茶匙

香草精 1/2 茶匙

步骤：

将中筋面粉、糖粉、泡打粉混合在一起，过筛备用。

在一个大碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。

将干混合物逐渐加入湿混合物中，搅拌成均匀的面糊。

将面糊倒入一个已涂油的 8 英寸圆形烤盘或松饼盘中。

将烤盘放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 25-30 分钟，直到月糕饼表面呈金黄色。

取出烤盘，让月糕饼在烤盘上稍微冷却，然后转移到冷却架上完全冷却。

可以根据个人口味在月糕饼上撒上糖粉或其他装饰品。

月糕饼可以在室温下保存，最好在 2-3 天内食用完毕。如果需要保存更长时间，可以将其放入冰箱冷藏保存，但口感可能会略有不同。