以下是杂粮双味面包的具体做法：

用料：高粉 100 克、全麦面粉 100 克、水 160 克、杂粮粉 40 克、干酵母 4 克、盐 4 克、橄榄油 20 克

制作方法：

干酵母溶于水，加入高粉、全麦面粉、杂粮粉和盐，揉成面团，再加入橄榄油，揉至扩展阶段；

面团放温暖处发酵至约 2.5 倍大；

将面团取出来分成 2 份，其中一份加入适量可可粉揉匀，成为巧克力面团；

将两份面团分别擀成薄片状，两个薄片叠起来，从一头卷起来成为卷状；

用刀将面团切成 8 等分，放入烤盘，在温暖湿润处进行第二次发酵，约 40 分钟；

发酵完成后，在面团表面刷一层蛋白液；

烤箱预热，180 度烤 15 分钟左右即可。

制作过程中要注意，全麦面粉和杂粮粉的比例可根据自己的口味进行适当调整，面团的揉制时间和发酵时间也可以根据气温和湿度进行适当调整。