春天野外有许多新鲜美味的野菜，如马齿苋、菜心、荠菜、芦笋等。其中，马齿苋是一种维生素C含量极高的野菜，可以清热解毒，被誉为“春药”；菜心则是蔬菜中的“鲜牛奶”，富含膳食纤维及多种维生素，可以起到祛痰、清热、解毒的作用；荠菜具有生津止渴、清凉解热的功效，含有多种对身体有益的微量元素；芦笋则被誉为“鲜蔬皇后”，味道鲜美，含有多种营养物质，如铁、蛋白质、维生素等，对人体有益。