面酱炒南瓜是一道传统的家常菜，在做法上也非常简单。首先将南瓜去皮、切块，用适量的油炒熟，然后加入适量的面酱炒匀。可以根据个人口味加入一些食盐和糖等调味料，最后加入一些葱花或香菜作为点缀。这道菜不仅味美爽口，而且富含多种营养成分，如维生素A、B、C等及钙、磷、铁等矿物质，对促进人体健康有很好的作用。