孙策带的鱼应以海鱼为主，因为南方地区水产资源丰富，海鱼种类非常之多，而且其中的红鱼、金鲳、海螺等都是南方特产，味道极佳，质量上乘，是不二之选。

此外，还可以考虑带一些具有地方特色的水产品或是季节性的水果等进行搭配，让人感受到地方的风情和文化气息。