砧板开裂用盐水泡3-4小时比较好。

因为盐水能有效地去除砧板上的细菌和异味，同时也能将木质材料的纤维吸水膨胀，让砧板的刀口重新合拢。

但过长时间泡水会使木质材料受潮、变形，影响使用寿命。

此外，泡完后需晾干，并擦上一层保养油，定期保养会延长砧板的使用寿命。

如果砧板的裂缝较大或有深度的刀口，即使泡水恢复也难以修复，需要及时更换砧板。

拥有多种材质的砧板，如竹制砧板环保又易清洁；而石材砧板坚固厚重，但也容易出现刀痕，使用时需格外注意。