干煸豆角虾仁的做法如下：

准备所有食材，如豆角500克，大虾10个，葱、姜、蒜切末。

炒锅倒油烧热，加入葱姜爆炒，再放入麻椒。

加入大虾段，炒至变色后加入红辣椒（注意这时候加入干红辣椒，不至于使红辣椒变焦，而且可以避免过晚放入红辣椒炒不出辣味），炒片刻后加入豆角段。

不停地翻炒至豆角表皮皱缩，加入蒜末翻炒出香。

加入海鲜酱油、糖和盐翻炒均匀。

最后加少许鸡精，淋入香油、料酒，全部翻炒均匀关火。