方便面蒸箱蒸汽压力需要在1.5至2公斤之间，这是为了保持方便面的最佳质量。如果蒸汽压力太高，可能会导致方便面过熟或过软，而如果蒸汽压力太低，则可能会导致方便面和调味料不均匀。因此，在使用方便面蒸箱时，需要掌握合适的蒸汽压力，以确保方便面的口感和质量。