粉丝鸭蛋是一道美味可口的家常菜，以下是制作方法：
食材：
- 鸭蛋：2-3个
- 粉丝：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
步骤：
1. 粉丝提前泡软备用。
2. 鸭蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
3. 烧热锅，倒入适量食用油，待油热后，将鸭蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸭蛋在锅中迅速凝固成小块。
4. 当鸭蛋炒至金黄色时，加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。
5. 粉丝炒至透明状，加入蒜末、葱花，翻炒均匀。
6. 倒入生抽、老抽，根据个人口味加入适量盐和白糖，翻炒均匀。
8. 将炒好的粉丝鸭蛋装盘，即可享用。
小贴士：
- 炒鸭蛋时，火候要控制好，避免炒焦。
- 粉丝泡软后，炒制时要快速，以免粉丝糊锅。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
这样一道美味的粉丝鸭蛋就制作完成了，搭配米饭食用，味道非常可口。