①可提高产量20％左右，百粒重和穗重也有明显的增加。因食用醋能够提高净光合率20%左右，增加了叶片叶绿素的含量，从而增加了光合产物。

②可使葡萄长势旺，色彩艳。有一部分果农为了葡萄提前上市，就会使用生长调节剂促进提前转色，目前这些调节剂，使用以后都会促进果实脱落，比如乙烯、脱落酸等等。