骨头深加工利润较大，主要因为骨头是富含蛋白质和钙质的食品副产品，能够被广泛应用于多种加工工艺中。骨头可以制成骨胶、骨灰、髓脂、骨粉等多种产品，这些产品广泛应用于食品工业、制药工业以及饲料工业等领域。此外，人们普遍认为骨头可以为煲汤提供浓郁的鲜味，因此也有不少人对煲汤用骨头进行消费。骨头深加工的利润主要取决于骨头质量和加工程度，因此我们需要对骨头进行合理的分类和选取，制定科学的加工方案，以获取最大的经济效益。