根据上述参考信息，湖北省在 2023 年秋冬季进行了秸秆禁烧工作。但关于是否已经解除禁烧秸秆，这些资料并未明确提及。秸秆禁烧政策是根据环保需求和实际情况不断调整的，具体解除禁烧秸秆的时间需要参考当地政府发布的最新政策。请关注湖北省生态环境厅及相关地方政府发布的信息，以获取准确的解除禁烧秸秆时间。