正宗烫面烧饼的做法如下：
1. 开水烫面：在一个大碗中，倒入适量面粉，然后将刚刚烧开的水一点点的加入面粉中，用筷子搅拌，直到面粉变成一个个小面团，看不到面粉即可。接着揉成面团，然后盖湿布静置20分钟醒面。
2. 面团处理：醒好的面团应该较软。将面团揉匀，然后分成若干等分小面团。
3. 擀面皮：取一个小面团，擀成一个大面饼，然后在面饼上均匀地撒上油和盐。
4. 卷面皮：将撒好油和盐的面饼卷起来，卷成一个圆筒状。
5. 分割小饼：将卷好的圆筒面团分割成若干等分小面团，每小个面团都搓圆。
6. 擀饼：将小面团稍微擀一下，使其成为一个小圆饼。在圆饼的表面刷上油，撒上芝麻。
7. 烙饼：在平底锅或电饼铛中加入适量油，油热后将有小芝麻的一面朝下，另一面也刷上油，撒上芝麻。将小饼放入锅中，用中小火烙至两面金黄。
8. 出锅：烙好的烫面烧饼出锅，放在厨房纸上沥干油，待其冷却后即可食用。