木耳焯水时，一般将其放入沸水中加热1-2分钟即可。具体时间取决于木耳的厚度和个人口感偏好。木耳经过焯水后，会变得更加柔软，易于消化吸收。焯水时，可以加入少量盐，这样不仅可以使木耳更加入味，还有助于去除其可能存在的杂质和异味。

焯水完成后，应立即用冷水冲凉，这样可以迅速停止加热过程，保持木耳脆嫩的口感。焯水后的木耳可以直接用于凉拌、炒菜等多种烹饪方式。