可以的，豆子冷冻后能够发芽。但是经过浸泡的豆子，胚芽己开始萌发，再冷冻胚芽就会受冻伤，是不会发芽的。

一般冷冻过的豆子是还能发芽的，在这种状态下，种子的呼吸作用降低了。种子会处于休眠的状态，呼吸作用降低，保存时间更长，要种时只需要放在常温下恢复活性即可。