塘溪菜属于粤菜系，是广东省惠州市惠阳区塘溪镇的特色菜肴。它以鲜活的海鲜和山珍野味为主要食材，讲究出品精细，色香味俱全。塘溪菜融合了客家菜和潮汕菜的烹饪技法，既有客家菜肴的朴实风味，又兼具潮汕菜的精致考究，形成了独特的地方菜系特色。