饭店服务员可以使用香水，但是要注意适度。使用香水可以增加服务员的自信和魅力，但使用过多则会影响饭店的卫生和顾客的用餐体验。

服务员应该选择淡雅的香气，避免使用过强的香味或口感重的香水。此外，服务员应注意香水的使用时间和区域，最好在出门前适量喷洒，避免在餐厅中重复喷洒。总之，服务员在使用香水时应该谨慎和适度，以保证餐厅的卫生和顾客的用餐体验。