淋雨的菜如果不及时处理，确实可能会在几天后开始腐烂。这是因为雨水会将菜叶表面的蜡质层冲走，使得菜叶更容易受到病菌的侵害，从而导致菜叶腐烂。

另外，雨水还会让菜叶吸水过多，加重菜叶的负担，进一步加快菜叶的腐烂速度。因此，淋雨后的菜应该尽快处理，例如清洗干净后放入冰箱保存，或者尽快烹饪食用。