不可以吃。

原因是因为液体酒精是一种易燃易爆的物质，如果直接用液体酒精来烤肉串，可能会引起火灾或爆炸，对人身安全造成威胁。

此外，液体酒精燃烧的温度高，容易使肉串表面烤焦，而内部仍然生热，导致不能彻底熟透，还可能在食用过程中产生有毒的副产物。

因此，为了确保食品安全和人身安全，不建议使用液体酒精来烤肉串。

如果想用酒精烤肉串，可以选择用酒精灯或酒精喷雾器，在确保安全的情况下进行操作。