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颠勺翻锅的正确方法
时间:2025-04-21 03:49:00
答案
左手握勺柄和锅耳,右手持手勺在炒勺上方里侧,在拉动大勺翻动菜肴的同时,用手勺由后向前推动
原料
使之翻动,这种方法
应用
在
数量
较多,用其它方法难以翻动的菜肴中,以及
配合
小翻、悬翻技法的有效实施。
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