5伏和12伏的步进电机，它们的主要区别在于所需的供电电压不同。5伏步进电机需要较低的电压来驱动，而12伏步进电机则需要较高的电压。这种电压差异会影响到电机的性能表现。

一般来说，高压电机如12伏的步进电机在高速性能方面可能更为出色，而低压电机如5伏的则在低速运行时可能更为平稳。此外，两者的功率、扭矩等特性也可能因电压的不同而有所差异。在选择步进电机时，需根据具体应用场景和需求来确定合适的电压等级。