可以吃。

因为熬油后的洋葱不会变质或产生有害物质，并且仍然保留其营养成分和风味。

而且熬油后的洋葱还可以作为一种食材加入到多种菜肴中，增加风味和口感。

需要注意的是，将洋葱熬油的过程中，需要控制好加热温度和时间，以免破坏洋葱的营养成分和产生有害物质。

同时，熬油后的洋葱不能保存过久，最好在24小时内食用完毕。