想要吸引人气，首先要做好品质。煎饼颜色金黄、大小均匀、口感香脆才能让顾客满意。

其次，可以尝试在摊位上摆放一些美观的装饰，比如花束、小挂件等，增加吸引力。同时，可以设计一些特色口味，如水果煎饼或是咖喱煎饼，让顾客感到新鲜惊喜。

最重要的是，用真诚、热情、友善的态度对待每一位顾客，让他们感受到你的诚意和专业。这样，你的摊位销售额也会随之提升。